A secagem de alimentos é ideal para preservá-los sem que os mesmos percam sua qualidade nutricional. A secagem ou desidratação de alimentos reduz sensivelmente a quantidade de água presente que pode ser energeticamente custoso e demorado. Secadores ou equipamentos de fluxo térmico precisam ser calibrados para que os alimentos atinjam os níveis de umidade desejados […]
